La Nostra Filosofia

Dietro una cucina ci sono delle idee che, tramite un attento lavoro di squadra, si trasformano in vere e proprie opere d’arte da vedere e gustare.
Scopri di più sulla filosofia della nostra cucina. 

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Menu

Piccola quiche di porcini con crema di gorgonzola e polvere
di speck

Small porcini quiche with gorgonzola cream and powder of speck

€ 12

Pici di pasta fresca al pesto di Salvia e mandorle croccanti

Fresh pasta pici with sage pesto and crunchy almonds

€ 12

Hummus di Ceci, broccoli saltati alla tahina e limone

Chickpea hummus, sautéed broccoli with tahina and lemon

€ 14

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La Nostra Cucina

Il cuore pulsante del nostro ristorante, la cucina, dove la magia si trasforma in realtà tramite le abili mani del nostro Chef in grado di realizzare piatti che conquisteranno prima la vista e poi inevitabilmente i vostri gusti.

Scopri di più sullo Chef e sul suo affiatato team.

La Nostra Location

Immersi in un verde che si espande a perdita d’occhio, distante dai rumori della quotidiana frenesia delle città, si erge il nostro bellissimo Country Resort.

 Vantiamo una splendida piscina, circondata da verde, per un relax dei sensi totale; un campo da golf per praticare i vostri Drive quando vorrete, o imparare. 

Eventi e cerimonie

La nostra location si presta perfettamente per ogni evento.
Dai matrimoni più numerosi, alla celebrazione di una laurea offriamo un’attenta organizzazione per i momenti più belli della vostra vita, immersi nel verde del nostro Country Resort.

La Nostra Cucina

Il cuore pulsante del nostro ristorante, la cucina, dove la magia si trasforma in realtà tramite le abili mani del nostro Chef in grado di realizzare piatti che conquisteranno prima la vista e poi inevitabilmente i vostri gusti.

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La Nostra Location

Immersi in un verde che si espande a perdita d’occhio, distante dai rumori della quotidiana frenesia delle città, si erge il nostro bellissimo Country Resort.

 Vantiamo una splendida piscina, circondata da verde, per un relax dei sensi totale; un campo da golf per praticare i vostri Drive quando vorrete, o imparare. 

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Dai matrimoni più numerosi, alla celebrazione di una laurea offriamo un’attenta organizzazione per i momenti più belli della vostra vita, immersi nel verde del nostro Country Resort.

Cucinare è un’arte che danza
tra gli aromi, dipinge con i sapori e
incanta con la passione culinaria

Chef Maurizio
Eccellente
In base a 32 recensioni
paola c
paola c
01/02/2024
Un compleanno speciale Ho scelto Le Colombaie per festeggiare il mio compleanno e sono rimasta molto colpita dall’eleganza del locale, dalla raffinatezza del menu e dalla professionalità del servizio. Consigliatissimo
Francesco P
Francesco P
15/01/2024
raffinato servizio molto accogliente, personale molto educato e disponibile, qualità dei piatti ottima con ingredienti di qualità. Lo consiglio.
claudio p
claudio p
14/01/2024
Il ristorante che ti sa sorprendere Ambiente elegante e curato in ogni minimo dettaglio... Personale eccezionalmente cortese ed estremamente preparato. Cucina raffinata e particolare.
LINDA B
LINDA B
29/09/2023
Do visit - you won’t be disappointed! We visited this beautifully decorated restaurant twice. Once at lunch time and once in the evening. It is fairly new and maybe not well known yet but we are sure that it will soon be talked about. The ambience comfort and service are excellent and the food is amazing!! We would visit again if only we lived in Italy!! Thank you for looking after us so well!
killex76
killex76
10/09/2023
Ci Ritorneremo Sicuramente Come già espresso a Massimiliano(il proprietario) è veramente un dispiacere dover fare un elogio a pieni voti per quel che è stata lo nostra esperienza da loro. Ci fu consigliato da mio suocero(uno che ha sempre da ridire sulle pietanze) che ne aveva esaltato le portate da lui assaggiate decrerandolo come uno dei pochi posti in terra pisana ove tutto era stato al giusto livello. Tutto magnificamente confermato. Abbiamo fatto degustazione di 7 portate di mare. Tutto ottimo. Nel prezzo sono compresi un tris di dolci e il vino servito al bicchiere. EURO 69 CADAUNO... Davvero Top.. Anche gli occhi vogliono la loro parte e anche questa è assicurata.
Susanna N
Susanna N
04/05/2023
Pranzo di laurea eccellente Sono stata al ristorante per festeggiare la laurea di mia figlia insieme a parenti e amici. L'ambiente è decisamente molto accogliente e ricercato e abbiamo apprezzato l'atmosfera. Il pranzo è stato delizioso, con abbondanti piatti di ottima qualità serviti da un personale veramente cordiale e professionale. Complimenti davvero, segnalerò certamente l'ospitalità e la bontà dei prodotti ad amici e parenti. Grazie
Lukmas
Lukmas
15/04/2023
Fantastica serata Notevole .. veramente notevole !! Location di impatto sia esternamente che all’interno (magari la bacheca stile dormitorio nel corridoio di accesso alla sala con gli annunci vari .. anche no). Sia la disposizione dei tavoli che le dimensioni sono più che adeguate e fanno respirare il commensale, non come quei tavolini striminziti che si trovano a volte. Manca un entreè di benvenuto, viene portato una selezione di pane fatto in casa con olio di loro produzione, ottima scelta anche se con il livello espresso dal menù, un assaggino di benvenuto ci sarebbe stato bene. Menù … wow .. poco da aggiungere, pesce e carne presenti con abbinamenti azzeccati (per quello che ho assaggiato) e abbinamenti intriganti (per quello che ho letto). Le tagliatelle al colombaccio sono state RAZZIATE … ottimissime come anche i pici all’anatra. Materia prima ottima e sapori ben bilanciati ! Osservazione per i più attenti .. a piatto finito neanche una traccia di olio nel piatto .. beh notevole. Piccione favoloso e le mele con la riduzione al porto azzeccatissime. I medaglioni di grigio senese buoni ma non nelle mie corde .. il burro di arachidi troppo persistente per me, ottimo l’abbinamento coi broccoli. Per concludere, notevole scelta di vini, servizio da 10, prezzo adeguato. Ritorneremo sicuramente !!
Paola
Paola
09/04/2023
Pranzo di Pasqua Location bellissima. Personale molto efficiente e preparato molto disponibile nei confronti dei clienti. Cibo di alta qualità vini eccellenti. Relax assoluto in giardino e c’è anche una piscina
Luciano
Luciano
03/04/2023
Sofisticatamente rustico Location rustica ma ricercata, personale molto disponibile e cortese, il cibo è di ottima qualità, vi consiglio vivamente la bistecca!
tommaso b
tommaso b
03/04/2023
Di qualità superiore Posto splendido con personale gentilissimo e preparatissimo. Ci ritornerò sicuramente con la mia Famiglia